Waarom gebruiken Aziatische landen eetstokjes?

Waarom gebruiken Aziatische landen eetstokjes?

Ongeveer 4.000-5.000 jaar geleden in China gemaakt, werden de eerste versies van zoiets als eetstokjes gebruikt om te koken (ze zijn perfect om in potten vol met heet water of olie te komen) en werden hoogstwaarschijnlijk gemaakt van takjes. Hoewel het moeilijk is om een ​​stevige datum vast te leggen, lijkt het erop dat het pas rond 500 en 400 na Christus begon te worden gebruikt als tafelgerei.

Een factor die aan deze omschakeling heeft bijgedragen, was een bevolkingsgroei in het hele land. Daardoor werden middelen, met name voor het koken, ongelooflijk schaars. Dientengevolge, begonnen de mensen hun voedsel in uiterst kleine stukken te snijden zodat zou het sneller koken.

De hapklare stukjes messen maakten tafelmessen overbodig, omdat er heel weinig te snijden was. Ze waren nu echter perfect om te eten met stokjes, die ook waren gemaakt van goedkope materialen en gemakkelijk gemaakt konden worden. Zo werd een trend geboren.

De afname van het tafelmes in deze regio's op dit moment kan ook worden toegeschreven aan de leer van Confucius, die vegetariër was. Hij geloofde dat messen niet geschikt waren om mee te eten. Zoals Confucius zogenaamd zei,

De eervolle en oprechte man blijft ver weg van zowel het slachthuis als de keuken. En hij staat geen messen op zijn tafel toe.

Het was hierdoor dat men gelooft dat Chinese eetstokjes traditioneel bot zijn aan de punt en dus enigszins slechte keuzes om te proberen voedsel te spietsen zoals je zou doen met een vork.

Binnen ongeveer een eeuw hiervan waren eetstokjes gemigreerd naar andere Aziatische landen, zoals Japan, Korea en Vietnam. Een duidelijk verschil tussen Japanse en Chinese eetstokjes was dat de eerste waren gemaakt van een enkel stuk bamboe dat aan de basis was verbonden. Bovendien werden Japanse eetstokjes oorspronkelijk alleen voor religieuze ceremonies gebruikt. Ongeacht hun verschillen, bleven eetstokjes populair in beide landen en zijn nog steeds het belangrijkste gereedschap bij uitstek.

Terwijl de vroege eetstokjes vaker wel dan niet gemaakt waren van goedkoop materiaal, zoals bamboe, werden later zilveren eetstokjes soms gebruikt tijdens Chinese dynastieke tijden om voedselvergiftiging te voorkomen. Hoe? Men geloofde dat zilveren gebruiksvoorwerpen zwart zouden worden als ze in contact zouden komen met levensbedreigende gifstoffen. Helaas voor degenen die zich bezighouden met deze praktijk, wordt zilver niet zwart wanneer het de wil van cyanide of arseen, onder andere vergiften raakt. Het kan echter zeker van kleur veranderen als het wordt aangeraakt door knoflook, ui of rotte eieren - die allemaal waterstofsulfide afgeven dat reageert met het zilver waardoor het van kleur verandert.

Voor iedereen die ooit moeite heeft gehad om rijst met stokjes te eten, heb je je misschien afgevraagd waarom iemand dit specifieke gereedschap zou kiezen voor het nuttigen van dergelijk voedsel. Misschien zou een van de eerste tafelgerei, zoals de lepel, hier beter werken. Maar zie je, in Azië is de meerderheid van de rijst ofwel een variëteit van korte of middellange granen, vaak met zetmeel dat bijzonder gomachtig of klonterig is. Als zodanig plakt het bij elkaar en wordt vrij gemakkelijk opgepikt door eetstokjes. Ter vergelijking, veel westerlingen eten langkorrelige rijst (vaak in hoge mate verwerkt), is veel luchtiger en de individuele granen zijn duidelijker en voor de niet-handzame hand moeilijk te eten met stokjes.

Bonus feiten:

  • Oude lepels in China hadden soms ook een puntige uiteinde om te worden gebruikt als een vork met één vork / mes ... misschien de eerste bekende instantie van de Spork of Spnife, afhankelijk van hoe je ernaar wilt kijken.
  • De ruïnes van Yin bieden zowel de vroegste voorbeelden van Chinees schrift als de eerste bekende eetstokjes. Ze waren een bronzen set die gevonden werd in een van de graven op de site.
  • Traditioneel worden Chinese eetstokjes gemaakt van hout of bamboe dat niet is afgemaakt. Ter vergelijking: Japanse eetstokjes zijn traditioneel klaar.
  • Chopstick-etiquette is ook een zeer belangrijke factor in Aziatische culturen en geschiedenis. Ze kunnen ook van land tot land en van persoon tot persoon sterk variëren, maar in het algemeen:
    • In de traditionele Chinese cultuur is het een slechte etiquette om:
      • Speer je eten met je eetstokjes.
      • Graaf rond in je eten voor een bepaald item. Dit wordt "het graven van je graf" genoemd en wordt als extreem onbeleefd beschouwd.
      • Tik op je eetstokjes op de rand van je kom. Dit is wat bedelaars doen om de aandacht te trekken.
      • Kinderen houden hun eetstokjes verkeerd vast, omdat dit slecht is voor de ouders.
    • In de Japanse cultuur is het een slechte etiquette om:
      • Steek je eetstokjes op tafel.
      • Steek je eetstokjes verticaal in rijst, want dit is een oefening die is voorbehouden aan begrafenissen.
      • Breng voedsel van uw eetstokjes over op andere personen.
    • In de Taiwanese cultuur is het een slechte etiquette om:
      • Bijt op je eetstokjes of laat ze te lang in je mond blijven hangen.
      • Gebruik je eetstokjes om de inhoud uit een soepkom te pakken.
      • Plaats je eetstokjes op tafel. Gebruik een eetstokjessteun of plaats deze over de bovenkant van uw kom.
    • In de Koreaanse cultuur is het een slechte etiquette om:
      • Raap uw gebruiksvoorwerpen op voor uw oudsten.
      • Brengt je kom dichter bij je mond om te eten.
      • Gebruik eetstokjes om rijst te eten, tenzij je iemand bent die als een lagere klasse wordt beschouwd. In plaats daarvan dienen lepels te worden gebruikt.
    • In de Vietnamese cultuur is het een slechte etiquette om:
      • Plaats je stokjes in de vorm van een V als je klaar bent met eten. Dit wordt als een slecht voorteken beschouwd.
      • Haal eten direct van de tafel en eet het op. Het artikel moet eerst in uw eigen kom worden geplaatst.
      • Plaats uw eetstokjes in uw mond terwijl u voedsel kiest.

Laat Een Reactie Achter