Waarom zijn vitamines gelabeld A, B (en alle sub-B's), C, enz.?

Waarom zijn vitamines gelabeld A, B (en alle sub-B's), C, enz.?

Gemakkelijk herkenbaar aan eenvoudige termen, de vitamines die we vandaag herkennen, zijn pas onlangs geïsoleerd, geïdentificeerd en benoemd.

Wortels van vitamines

Wetenschappers die onderzoeken waarom dieren niet floreerden (deficiëntieziekten) waren de eersten die vitamines ontdekten. Een van deze vroege onderzoekers, Cornelius Adrianus Pekelharing, meende in 1905 dat melk "een niet-erkende substantie had. . . in zeer kleine hoeveelheden [die] nodig was voor normale groei en onderhoud. "

In 1912, tijdens het bestuderen van rijst, isoleerde Casimir Funk een organische "factor", die hij beschreef als amine (zoals een aminozuur). Omdat het van vitaal belang was voor het leven, combineerde hij de twee woorden om de term te gebruiken vitamine.

Het idee om het nu bekende beletteringssysteem te gebruiken is te herleiden tot Cornelia Kennedy, die in haar masterscriptie in 1916 als eerste "A" en "B" gebruikte om de nieuwe voedingsbenodigdheden aan te wijzen. " , inclusief Kennedy's mentor Elmer McCollum (gecrediteerd voor het ontdekken van vitamine A), begon ten onrechte het vroege werk van McCollum aan te halen als de oorspronkelijke bron voor de nomenclatuur.

In eerste instantie, naast hun alfabetletters, de vitamines werden ook geïdentificeerd als vet- of wateroplosbaar (bijv. "in vet oplosbaar A en in water oplosbaar B"). In 1920, Jack Cecil Drummond stelde voor om de "e" te laten vallen vitamine om vitaminen te onderscheiden van aminen en het bijvoeglijk naamwoord "oplosbaar" weggooien:

Het wordt aanbevolen om de enigszins omslachtige nomenclatuur te gebruiken. . . worden gedropt en dat de stoffen worden aangeduid als vitamine A, B, C, enz. . .

Benoemen van verschillende vitamines

De vijf eerste vitamines die werden ontdekt, tussen 1910 en 1920, kregen de namen A, B, C, D en E. Interessant genoeg was D oorspronkelijk samen met A meegevoerd totdat later werd ontdekt dat "er twee afzonderlijke factoren bij betrokken waren".

Toen in 1920 een tweede, vergelijkbare eigenschap met de vitamine met de naam B (Thiamine) werd ontdekt, werden beide hernoemd tot B1 (Thiamine) en B2 (Riboflavine). De overblijvende B-vitamines werden onder één noemer gebracht onder de aanduiding "B-complex" vanwege:

Losse overeenkomsten in hun eigenschappen, hun verspreiding in natuurlijke bronnen en hun fysiologische functies, die elkaar aanzienlijk overlappen. . . .

Deze B's worden niet noodzakelijk in chronologische volgorde aangeduid, omdat B12 (Cobalamins) in 1926 werd ontdekt, B5 (Pantotheenzuur) en B7 (Biotine) in 1931, B6 (Pyridoxine) in 1934, B3 (Niacine) in 1936 en B9 (Folic zuur) in 1941. De ontbrekende B's zijn stoffen waarvan men dacht dat ze vitamines waren, maar later werden geherclassificeerd.

De vitamines van vandaag slaan over van E naar K, omdat, zoals een aantal van de B's, stoffen die ooit vitamines waren, werden geherclassificeerd. Zo staat vitamine F tegenwoordig bekend als de essentiële vetzuren (omega 3 en 6). Evenzo werd vitamine G geherclassificeerd als B2 (Riboflavine) en is vitamine H nu Biotine.

Bonus feiten

  • Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is "vitamine A-tekort (VAD) de belangrijkste oorzaak van vermijdbare blindheid bij kinderen." Volgens de WHO zijn 250 miljoen jonge kinderen en een onbekend maar substantieel aantal zwangere vrouwen wereldwijd vitamine A-tekort.
  • In de afgelopen 30 jaar in de VS zijn onderarmscheuren bij jongens meer dan 32% gestegen en bij meisjes meer dan 50%, en onderzoekers vermoeden dat een belangrijke reden is dat kinderen niet genoeg calcium krijgen, wat essentieel is voor sterke botten . "Volgens het recente rapport, meer dan 60% van tienerjongens, en 80% van tienermeisjes hebben een tekort aan calcium.
  • Opmerkelijk is dat ondanks verrijkte voedingsmiddelen zoals melk, veel in de Verenigde Staten (in 2009, 75% van de Amerikaanse tieners en volwassenen) een tekort hebben aan vitamine D, wat zorgwekkend is omdat: "Gebrek aan vitamine D is gekoppeld aan rachitis (zachte, zwakke botten) bij kinderen en dunner wordende botten bij ouderen, maar wetenschappers geloven ook dat het een rol kan spelen bij hartaandoeningen, diabetes en kanker ... "
  • IJzergebrek, vaak leidend tot bloedarmoede, is ook een wereldwijd gezondheidsprobleem. De WHO schat dat: "2 miljard mensen - meer dan 30% van de wereldbevolking - bloedarm zijn, veel als gevolg van ijzertekort."
  • Uit een recent onderzoek van 1.000 Amerikaanse volwassenen bleek dat 64% een vitamine of supplement neemt; van de ondervraagden vond 78% dat vitamines de prestaties verbeteren, op het werk of atletisch.
  • De verkoop van voedingssupplementen, waaronder vitamines, is een groot bedrijf in Amerika. Volgens de Wall Street Journal bedroeg de omzet vorig jaar bijna $ 23 miljard in de VS.

Laat Een Reactie Achter